Ingrédients

• 70 cL Rhum blanc
• 3 Pétales de rose séchées
• 80 g Pistaches décortiquées non salées
• 1 Eau de rose
• 4 Sucre blanc

Instructions

1. 1
   Procurez-vous 3 cuillères à soupe de pétales de rose séchées comestibles (roses de Damas de préférence). Vérifiez qu'elles sont non traitées.
2. 2
   Sélectionnez 80g de pistaches décortiquées non salées de qualité (pistaches d'Iran ou de Sicile). Concassez-les grossièrement au mortier.
3. 3
   Dans un bocal de 1L, déposez les pétales de rose séchées. Elles vont apporter une couleur rosée délicate et un parfum subtil.
4. 4
   Ajoutez les pistaches concassées qui vont libérer leurs huiles et leurs arômes dans le rhum.
5. 5
   Incorporez 1 cuillère à café d'eau de rose alimentaire pour intensifier les notes florales.
6. 6
   Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre blanc pour équilibrer l'ensemble.
7. 7
   Versez le rhum blanc et fermez hermétiquement. Secouez vigoureusement pour bien mélanger.
8. 8
   Laissez macérer 2-3 mois à l'abri de la lumière. Remuez chaque semaine. Filtrez avant dégustation pour retirer les morceaux de pistache.